2025 Riesling Kabinett

Kaum ein Weinstil steht so unverkennbar für die Mosel wie der Kabinett – leichtfüßig, von eleganter Restsüße, aber mit viel Spannung am Gaumen. Für diesen Wein selektieren wir bewusst Trauben aus den kühleren Lagen Winningens, um genau das zu bewahren, was wir an gutem Kabinett so schätzen: Frische, Finesse und eine lebendige Leichtigkeit, die ihn zum perfekten Begleiter für jeden Anlass macht – ob als Aperitif auf der Terrasse oder zur asiatischen Küche.

Wer den Kabinett meiner Eltern kennt, wird hier eine etwas schlankere, kühlere Interpretation finden. Etwas weniger Fülle – dafür puristischer, gradliniger, mit dem Fokus ganz auf Mineralität und Spannung. 

Alc. 9,5 % vol.