Nach einem Weinbaustudium mit Stationen in der Pfalz, Rheinhessen, Baden, Oregon und dem Burgund habe ich mich dazu entschieden an die Terrassenmosel zurückzukehren, um hier Riesling und Pinot Noir zu kultivieren.
WEINBAU AM LIMIT
Zugegeben, es gibt viele Orte an denen es leichter ist Weinbau zu betreiben als an der Terrassenmosel. Kaum technische Hilfsmittel, mehr Stein als Erde und niedrigste Erträge die wir dem Berg Jahr für Jahr in reiner Handarbeit abringen - es ist eine der extremsten Weinbauregionen der Welt.
Aber in den mittelalterlichen Schieferterrassen Winningens, zwischem heißem Schiefer und nördlicher Kühle, wachsen einzigartige Terroirweine mit großem Ausdruck und mineralischer Kraft.
PINOT NOIR SEIT 1986
Was mein Vater Reiner 1986 bereits erkannt und mit den ersten Pflanzungen von Spätburgunder in die Tat umgesetzt hat, bildet heute das Fundament für unsere Rotweinkultur.
Inspiriert von meinen Lehrjahren und Weinreisen führe ich so diese familiäre Passion in die nächste Generation.
MOSEL IN ROT
Es war schon immer meine tiefe Überzeugung, das große Pinot Noirs sich nicht durch pure Konzentration und Opulenz auszeichnen, sondern Eleganz und Vielschichtigkeit.
Durch zeitige Lese, behutsame Extraktion und einen variierenden Anteil an Ganztrauben in der Gärung entstehen filigrane Pinots mit zarter Frucht und seidigem Tannin. Wie der Riesling vermag so auch der Spätburgunder die ureigene Würze und Kühle unserer Schieferböden transportieren.
RIESLING IST HANDWERK
Der Fokus auf traditionelles Handwerk zieht sich auch beim Riesling vom Weinberg bis in den Keller. Vergärung mit wilden Hefen, Ausbau im Holzfass und ein langes Hefelager bewahrt den Charakter unserer Grand Crus in den Lagen Uhlen und Röttgen.