2019 Blanc de Noirs - Brut Nature

Ein reiner Spätburgundersekt, gewachsen in einer kühlen Weinbergslage auf dem Winninger Berg. Nach einer frühen Lese Mitte August 2019 wurde der Grundwein hell gekeltert, in alten Holzfässern spontan vergoren und nach 10 Monaten auf der vollen Hefe im Sommer 2020 versektet.

Nach der anschließenden Flaschengärung und 46 Monaten weiterer Ruhe auf der Hefe, folgte das Dégorgement im Frühjahr 2024. 

Brut Nature - Limitiert auf 619 Flaschen.